Irlands Whiskey Trail

Dieser wunderbare Whiskey wird zwar nicht mehr hier hergestellt, doch die Jameson Distillery in der Bow Street in Dublin bietet Ihnen trotzdem noch faszinierende Geschichten, ein Gläschen dieses sensationell sanften Whiskeys und einen hautnahen Einblick in das dreifache Brennverfahren (daher auch das zusätzliche „e“)! Entdecken Sie die Whiskey Makers Experience und kreieren Sie Ihren eigenen Whiskey oder probieren Sie die Whiskey Shakers Masterclass aus. Stellen Sie sich nur die Geschichten vor, die Sie Ihren Freunden erzählen können, wenn Sie wieder zu Hause sind ...
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, besuchen Sie das Irish Whiskey Museum und lernen Sie die atemberaubende Geschichte des irischen Whiskeys kennen.

George Roe war der Mann, der das goldene Zeitalter des irischen Whiskey im 19. Jahrhundert mit auf den Weg brachte – und genau nach diesem Herren ist Dublins coolste neue Whiskey-Destillerie, die Roe & Co Distillery, treffenderweise benannt. Rund ein Jahrhundert nach der Schließung der ursprünglichen Destillerie im Jahr 1926 hat die Roe & Co auf der Welle der neuen Begeisterung für irischen Whiskey ihren Eroberungszug gestartet, um seinen weichen, in Bourbon-Fässern gereiften Blended Whiskey herzustellen. Erleben Sie die unterhaltsame und interaktive Tour, bei der Sie alles über die Blending-Verfahren, das Mixen und die Wissenschaft des Destillierens erfahren.

Die Teeling Whiskey Distillery war Dublins erste neue Destillerie seit über 125 Jahren. Die Familie Teeling ist allerdings alles andere als ein Neuling im Geschäft. In dieser Familie wird bereits seit 1782 Whiskey hergestellt – begonnen hat alles mit Walter Teeling, der damals im Dubliner Stadtteil Liberties eine kleine Destillerie gründete. Jack und Stephen Teeling ließen die Liebe der Familie zu Whiskey wieder aufleben und erweitern die Familienmarke heute um neue Kreationen und Innovationen. Und Sie als Besucher sind herzlich eingeladen, Teelings edle Tropfen bei der großartigen Destilleriebesichtigung für sich zu entdecken.

Dublin hat so viel Whiskey-Vielfalt zu bieten, dass locker eine ganze Whiskeyreise möglich wäre, ohne dabei die Stadt zu verlassen! Wenn Sie Ihren Aufenthalt verlängern möchten, legen Sie doch einen Zwischenstopp bei der Pearse Lyons Distillery ein, die in der restaurierten St. James' Church untergebracht ist. Hier können Sie beim Blick auf die überwältigend schönen Buntglasfenster einen faszinierenden Rundgang durch die Kirche aus dem 12. Jahrhundert und den Friedhof unternehmen. Während der Destillerie-Tour erfahren Sie außerdem alles über die Geschichte der Whiskeyherstellung in Dublin und lernen Mighty Molly und Little Lizzie kennen – die beiden Kupferbrennblasen aus Kentucky, in denen die vorzüglichen Whiskeys von Pearse Lyons entstehen.
Wenn auch das noch nicht reicht, schauen Sie bei einer der jüngsten Brennereien der Stadt vorbei: In der Dublin Liberties Distillery können Sie den Herstellungsprozess im Detail kennenlernen und anschließend in der Tasting Bar die preisgekrönten Whiskeys des Hauses probieren.

Mit seinem fruchtbaren Boden und reinen Wasser bietet das Boyne Valley die perfekten Voraussetzungen zur Whiskeyherstellung. Es gab in der Vergangenheit in dieser malerischen Gegend schon so manche Destillerie, doch sie alle machten früher oder später zu. Doch nun lässt die Slane Distillery die Whiskeytradition im Boyne Valley für eine neue Generation aufleben. Bei der Destilleriebesichtigung können Sie alle Schritte der Whiskeyherstellung kennenlernen und anschließend unter fachkundiger Begleitung den dreifach gereiften Slane Irish Whiskey verkosten. Wenn Sie möchten, können Sie die Tour hier beenden oder gegen einen kleinen Aufpreis das geschichtsträchtige Slane Castle bei einer geführten Besichtigung kennenlernen.

Sehen, riechen, schmecken – in der Kilbeggan Distillery dreht sich alles um das Sinneserlebnis. Seit ihrer Errichtung 1757 bis zu ihrer Schließung 1957 war sie ein wahres Kraftzentrum der Whiskey herstellenden Industrie. Doch dank einer Gruppe entschlossener Freiwilliger erwachte die Brennerei 2007 wieder zum Leben und produziert heute jedes Jahr unglaubliche 250.000 Flaschen weichen Blended Whiskey. Das knarzende Holz-Wasserrad und der riesige Dampfmotor, die Sie hier zu sehen bekommen, bilden seit dem 19. Jahrhundert das Fundament des Destillationsverfahrens.
Nur eine kurze Fahrt entfernt erwartet Sie das Tullamore D.E.W. Visitor Centre, benannt nach dem einstigen Stallburschen und schließlichen Destillerie-Chef Daniel E. Williams, der 1829 die Destillerie gründete. Wenn Sie bei der kompletten Tour mitmachen, lernen Sie alle Phasen der Whiskeyherstellung kennen und können sogar Ihren eigenen einzigartigen Blend kreieren.
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, fahren Sie Richtung Osten zum Old Mill House auf dem Powerscourt Estate in der Grafschaft Wicklow. Hier in der Powerscourt Distillery spürt man die Leidenschaft für Tradition schon beim Gang durch die originalgetreu restaurierte Scheune – die Glocke, die einst den Arbeitern auf dem Anwesen die Mittagspause ankündigte, hängt noch heute an der Wand. Erfahren Sie alles über die Geschichte des Anwesens und die Verfahren, mit denen Brennmeister Noel Sweeney seine edlen Tropfen zaubert.

Vor vielen Jahrhunderten war es in kleinen Familienbetrieben üblich, Landwirtschaft und Whiskeybrennen miteinander zu kombinieren. Dank der Leidenschaft von Morgan Ging wurde die Ballykeefe Distillery Irlands erste Destillerie, die diese alte Tradition wieder aufleben ließ – und so wird hier heute wieder an einem einzigen Ort Gerste angebaut und gebrannt. Bei einer Besichtigung von Ballykeefe erfahren Sie mehr über die Ursprünge des Whiskeys und die Leidenschaft der Familie Ging für die Whiskeyherstellung.

Bei den Destillerien in Irlands historischem Osten steht die persönliche Note im Vordergrund. Die Blackwater Distillery stellt einen Single Pot Still Whiskey traditionell aus irischer Gerste, Hafer, Weizen und Roggen her. Buchen Sie eine Tour durch die Waterford Distillery und entdecken Sie den Einfluss des irischen „Terroir“ auf ihren Whiskey. Anschließend geht es in die Grafschaft Carlow zur Walsh Distillery, in der die Familie Walsh Whiskeys mit Brennblasen („Pot Stills“) und Brennsäulen („Column Stills“) handwerklich herstellt. Freunde des Irish Coffee dürfen sich gleich doppelt freuen, denn hier wird auch der Hot Irishman hergestellt – der perfekte Irish Coffee im Flaschenformat!

Inmitten der unberührt schönen Natur der Grafschaft Cork hegt, pflegt und erntet die Familie Scully von der Clonakilty Distillery die einzigartigen Wildpflanzen der Gegend, die ihre Whiskeys um sensationelle Geschmacksnoten bereichern. Bei einer Destilleriebesichtigung können Sie sich ganz den Geruchserlebnissen, Klängen und Geschmackswelten einer aktiven Destillerie hingeben. Für eine anschließende Stärkung empfiehlt sich das hauseigene Restaurant, das sich bestens darauf versteht, die Produkte regionaler Erzeuger aus West Cork kulinarisch in Szene zu setzen.
Wenn Sie Gelegenheit haben, länger in der Grafschaft Cork zu verweilen, besuchen Sie auf jeden Fall die West Cork Distillers. Hier haben drei langjährige Freunde, inspiriert von den herrlichen handwerklich hergestellten Lebensmitteln der Region, eine Reihe klassischer irischer Whiskeys kreiert, die Sie verkosten können.

Dingle ist vielseitig, urig und wirklich schön – ein absolutes Muss auf Ihrer Whiskey-Reise! In der Dingle Distillery wird mit drei charakteristischen handgefertigten kupfernen Brennblasen der laut den Inhabern „ultimative irische Whiskey“ hergestellt. Und wenn Sie bei Ihrem Besuch unglaublicherweise nicht in der Stimmung für ein Gläschen Whiskey sind, versprechen auch der Wodka und Gin der Destillerie einen besonderen Genuss!

Killateeaun besitzt eine schroffe, wilde Schönheit und eine reiche Geschichte. Kein Wunder also, dass sich die Lough Mask Distillery (oder auch bekannt als: Drioglann Loch Measc) genau diesen Fleck in der Grafschaft Mayo als Standort für ihre Zentrale auserkoren hat. In dieser Destillerie, die ihre Whiskeys, Gins und Wodkas in handgefertigten kupfernen Brennblasen herstellt, geht Qualität definitiv vor Quantität. Das erfreuliche Ergebnis sind kleine, aber enorm feine Mengen an hervorragend verschnittenen Spirituosen.
Was könnte es Besseres geben als eine selbstgeführte Tour auf einem Whiskey-Trail quer durch die Stadt Galway, sofern Sie etwas Zeit mitbringen? Die offiziellen Partnereinrichtungen des Trails erkennen Sie an einer Steingravur am Eingang. Es gibt insgesamt 11 Pubs auf dem Trail, darunter zum Beispiel Tigh Neachtain's und Garavan's Bar.

Sie möchten Ihr Whiskeyerlebnis in der Grafschaft Mayo fortsetzen? Dann ist die Connacht Distillery einen Abstecher wert. Die Familie Stapleton hat hier eine Auswahl an handwerklich hergestellten Spirituosen kreiert, in denen die Traditionen und Geschichte ihrer irischen und amerikanischen Wurzeln wohlmundenden Ausdruck finden. Oder besuchen Sie die Sliabh Liag Distillers in der Grafschaft Donegal – die angeblich erste Destillerie der Grafschaft seit über 175 Jahren!

Wenn die Schönheit der Causeway Coastal Route (immerhin eine der schönsten Autostrecken der Welt) Sie lockt, ist ein Abstecher in das Dorf Bushmills ein absolutes Muss. Dort erwartet Sie auch die legendäre Destillerie von Old Bushmills. Sie ist nicht nur eine der wenigen Destillerien der Welt, die ihren Whiskey unter einem Dach selbst brennt, verschneidet und abfüllt, sondern auch die älteste noch in Betrieb befindliche Destillerie auf der Insel Irland. Die Brennerei ist sogar so geschichtsträchtig, dass sie immer noch Wasser vom nahegelegenen Saint Columb’s Rill verwendet – einem Fluss, der der Legende nach von dem Heiligen Columban von Iona gesegnet sein soll. Vielleicht ist ihr Whiskey ja gerade deshalb so wohlschmeckend und mild?
Reisen Sie weiter nach Belfast, wenn Sie noch Zeit übrig haben, und entdecken Sie dort den Whiskey Walk durch das Cathedral Quarter, bei dem Sie vom Botschafter des Irish Whiskey, Joe Magowan, begleitet werden. Dabei werden Sie viele der besten Whiskey-Bars der Stadt kennenlernen und eine Whiskeycocktail-Vorführung erleben.

Die Echlinville Distillery wurde 2013 Nordirlands erste lizenzierte Destillerie seit über 125 Jahren. Die Leute, die dahinterstecken, bewirtschaften das Land hier schon seit Generationen. Sie wissen so gut wie alles, was es über das „Terroir“ zu wissen gibt – jenen gewissen mysteriösen Faktor der Herstellung, der von der Bodenbeschaffenheit bis zum Mikroklima so gut wie alles umfasst. Möglicherweise ist ihnen gerade deshalb ein Whiskey gelungen, der die Region so perfekt verkörpert. Bei der Destilleriebesichtigung lernen Sie den kompletten Weg des Whiskeys vom Feld bis zum Glas kennen, und bei der „Afternoon Tea“-Tour können Sie eine Verkostung oder sogar eine Auswahl verschiedener süßer Leckereien genießen.

Dank der Fülle an natürlichen Ressourcen in der Grafschaft Down genießen die hiesigen Destillerien den Luxus, ihre Gins und Whiskeys mit den reichen Gaben von Mutter Natur zu seltenen Hochgenüssen anzureichern. Die Killowen Distillery in den Mourne Mountains hat dank ihrer handgefertigten Brennblasen die Kunst des Destillierens zur Vollendung gebracht. Natürliche Aromen aus dem Füllhorn von Mutter Erde sind das Erfolgsrezept der Rademon Distillery. Ihr Shortcross Gin hat bereits zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, und ihr Whiskey wird mit Sicherheit bald ähnliche Erfolge feiern.