10 Empfehlungen: Traditionelles irisches Essen

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1. Boxty

Genießt man am besten im Holohan's Pantry in Belfast

Mögen Sie fachmännisch zubereitete irische Gerichte in einer wunderschönen Umgebung? Dann nehmen Sie Platz in Holohan's Pantry, einem charmanten kleinen Restaurant im Herzen der Stadt. Das Restaurant ist berühmt für seine Boxty, einen traditionellen Kartoffelpfannkuchen, den es wahlweise mit Schinken und Kohl oder Meeresfrüchten und Dill serviert.

2. Hausgeräucherter Lachs

Genießt man am besten im Delahunt in Dublin

Wir präsentieren Ihnen eines der besten Fischgerichte von Dublin. Hier treffen Verstand und Schönheit aufeinander: In der faszinierenden Umgebung eines umgebauten viktorianischen Hauses in der Dubliner Camden Street wird in Lapsang Souchong-Tee hausgeräucherter Lachs serviert. In diesem Gericht vereinen sich die drei essenziellen Zutaten der modernen irischen Küche – Kreativität, Frische UND Köstlichkeit.

3. Coddle

Genießt man am besten im The Woollen Mills in Dublin

Das Woollen Mills befindet sich am Ufer des Flusses Liffey mit Blick auf die legendäre Ha'penny Bridge und verfügt über eine helle, modern-industrielle Einrichtung, die den perfekten Kontrast zu einem Gericht bildet, das in den 1770er Jahren in der Hauptstadt aufkam: der Dublin Coddle. Setzten Sie sich in der oberen Etage ans Fenster, betrachten Sie den dahinplätschernden Fluss und genießen Sie eine deftige Portion aus Speck, Würstchen, Zwiebeln und Kartoffeln. Authentisch, herzhaft und sehr typisch für Dublin.

4. Seafood Chowder

Genießt man am besten in der Canteen im MAC Belfast

In In der angesagten Umgebung von Belfasts führendem Kulturzentrum, dem MAC, das in einem unverputzten Ziegeldesign gehalten ist, können Sie eines der beliebtesten Fischgerichte Irlands genießen: Seafood Chowder. Das MAC verwendet für seine Version dieser sämigen Meeresfrüchtesuppe Fisch aus nachhaltiger Zucht und serviert dazu Guinness- und Melassebrot. Kommen Sie wegen der Kunst, und bleiben Sie wegen der Chowder.

5. Herzmuscheln und Miesmuscheln

Genießt man am besten im The Exchequer in Dublin

Die von Fieber geplagte Molly Malone karrte ihren Wagen durch die Straßen von Dublin und verkaufte genau solche frischen Herzmuscheln und Miesmuscheln aus der Region. Um die gegarte Variante zu genießen, besuchen Sie am besten das Gastro-Pub The Exchequer und bestellen die Gourmet-Version mit würziger Wurst, Bulmers Cider und hausgemachtem Brot. 

6. Ulster Fry

Genießt man am besten auf dem St George’s Marktet in Belfast

Das absolut beste herzhafte, warme Frühstück erwartet Sie im St George's Market Bar and Grill im Stadtzentrum. Das preisgekrönte Gericht umfasst hier Würstchen, Speck, Potato Farl (Kartoffelbrot), Tomaten, Black und White Pudding (gebratene Blut- und Leberwurst) und Eier. Das Geheimnis? Alles wird in derselben Pfanne zubereitet, damit die Aromen sich so richtig „austoben“ können. Jedes Mal ein Erfolg! 

7. Langsam gebratenes Lamm vom Slaney River

Genießt man am besten im The Vintage Kitchen in Dublin

Neben dem Mulligan's Pub in der Poolbeg Street befindet sich The Vintage Kitchen, ein wahres Mekka für Dublins Feinschmecker (da es sehr beliebt ist, sollten Sie besonders für das Wochenende im Voraus reservieren). Bringen Sie Ihren eigenen Alkohol und Ihre eigene Schallplatte mit und genießen Sie ein vortreffliches Gericht aus langsam gebratenem Lamm vom Slaney River. Ein Gedicht.

8. Austern

Genießt man am besten in der Mourne Seafood Bar in Belfast

Die Austern in der Mourne Seafood Bar in Belfast gehören zu den besten und werden auf traditionelle Weise mit einem Pint Guinness serviert. In diesem entspannten, ungezwungenen Rahmen stehen die Meeresfrüchte ganz im Mittelpunkt. Probieren Sie lokale Austern auf drei verschiedene Arten: au naturel, japanisch oder nach dem Rockefeller-Rezept. In jedem Fall sind sie köstlich: Viel Spaß beim „Schlürfen“! 

9. Fish'n'Chips

Genießt man am besten im John Long’s in Belfast

Einfach, aber vollendet: So lautet das Motto dieser Belfaster Institution, wenn es um Fish'n'Chips geht. Der Belfast Telegraph bezeichnete John Long's als „den heiligsten aller heiligen kulinarischen Schreine“. Nehmen Sie an einem der Formica-Tische Platz, bestellen Sie eine Tasse Tee und freuen Sie sich auf eine der besten Portionen Fish'n'Chips, die Sie jemals probieren werden. 

10. Das Waterford Blaa

Genießt man am besten im Hatch & Sons in Dublin

Die Einwohner der Stadt Waterford lieben ihr „Blaa“ – ein weiches Brötchen, das im 17. Jahrhundert von den französischen Hugenotten nach Waterford gebracht wurde. In Kombination mit luftgetrocknetem Speck ist es ein wahrer Gaumenschmaus. Um eines in Dublin zu probieren, besuchen Sie am besten das georgianische Küchen-Café Hatch & Sons am St. Stephen's Green. Genießen Sie es in der traditionellen Version mit Speckstreifen oder probieren Sie die etwas gehobenere Variante mit gewürztem Rindfleisch, Rapsöl-Mayonnaise, Coolea-Käse und Zwiebelrelish.